Torta de sardina

  Esta no es una receta, si no una presentación de esta buenísima torta que entra muy bien a cualquier hora y cuya elaboración artesana no tiene que envidiar a la de ningún chef, junto con sus hermanas la torta de aceite y de magras o tocino, constituyen un elemento fundamental en las panaderías de Tuéjar. El gusto del pan tostado en su punto, contrasta con el salado de las sardinas que habrá que ir pelándolas y comiendo un bocado de pan y otro de sardina, a ser posible el de los extremos, ya que los trozos donde se encontraban las sardinas hablan por si solos.

  Es bastante corriente en verano, una vez que ha terminado la discoteca y los demás actos lúdicos acercarse a los hornos, que las tienen recién hechas

 

 

 

 

 

 

Agradecimientos: A Manolete de la panadería Fina, por dejarnos sacar la instantánea de este maravilloso manjar.

 

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